La Course aux Délices

Ingrédients (pour 3 sablés) : Pour le sablé : 100 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre 1 pincée de bicarbonate Pour le caramel : 20 g de beurre 2 CS de miel 1 boite de lait concentré sucré Pour le glaçage : 150 g de chocolat de couverture 20 g de...

Ingrédients (pour 9 paupiettes) : 1 chou frisé 400 g de pleurotes jaunes 300 g de pleurotes grises 600 g de champignons de Paris surgelés 2 + 1 oignons 150 g de lardons Herbes : persil, ciboulette, cerfeuil Ail en poudre Muscade Poivre aux 5 baies (pour...

Encore un tiramisu , mais c'est tellement bon, alors pourquoi s'en priver... Ingrédients : 250 g de mascarpone 3 oeufs 60 g de fructose 200 g de fraises 100 g de chocolat blanc de couverture 2 carreaux de chocolat noir Préparation : Mettre le chocolat...

Ingrédients : 1/2 melon 1/2 ananas 1 verre à liqueur de rhum 1 CS de cannelle 1 CS de sucre de canne 1 CS de noix de coco 1 CC de vanille bourbon 500 g de mascarpone 35 cl de crême entière 15 cl de lait de coco 5 cl de Malibu 80 g de fructose Préparation...

Une petite mousse ultra gourmande et parfaitement rafraichissante pour fêter l'arrivée (enfin !) de l'été. Ingrédients (pour 6 pièces) : 1 courgette 1 oignon 20 cl de crême épaisse allégée 20 cl de lait (écrémé) 125 g de mozzarella 4 feuilles de gélatine...

Un flan vanillé ultra allégé, comme un Flamby, mais light ! Pour se faire plaisir sans complexe, avant d'enfiler le maillot de bains. Ingrédients : Pour le flan : 500 ml de lait écrémé 2 à 3 CS d'édulcorant en poudre 2 CC d'agar-agar 1/2 CC de vanille...

Pour continuer ma saga sur le thême de la Panna Cotta , voici une délicieuse version au café. Ingrédients (pour 4 verrines) : 20 cl de crême épaisse 20 cl de lait 50 g de fructose 4 feuilles de gélatine 12 cl d'espresso 4 cl de Kahlua (liqueur de café)...

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 filets de lieu noir de 150 g 300 g d'épinards en branches 20 cl de crême épaisse allégée 150 g de mozzarella 1 CS d'huile d'olive 2 CS de curcuma 2 CC de basilic 2 CC d'origan 2 CC de cerfeuille Sel, poivre Préparation...

Un gateau original et d'une simplicité déconcertante ! Ingrédients : Pour la génoise : 4 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine Pour la garniture : 50 g de cerneaux de noix 50 g de praligrain (50% noisettes) 50 g d'amandes effilées 750 g de ricotta 75 g...

Une recette légère, sans apport de matière grasse, et malgré tout riche en saveurs. Une bouchée d'exotisme en 2 temps 3 mouvements ! Ingrédients (pour 4 persones) : 200 g de riz 16 crevettes 1 oignon 70 g de petits poids 1 carotte 150 ml de lait de coco...