viennoiseries

Le chinois revisité en version alsacienne. J'ai ici utilisé la même pâte que pour ma Tresse au saumon . Vraiment excellent ! Ingrédients : Pour la pâte : 500 g de farine 30 g de levure de boulanger 300 ml de lait tiède 80 g de beurre mou Pour la garniture...

Une petite originalité pour profiter du retour des beaux jours et déjeuner sur l'herbe ! Ingrédients (pour 6 petites brioches) : Pour la pâte : 250 g de farine 10 g de levure boulangère 125 g de beurre 3 oeufs 2 CS de lait 1 CC de sel Pour la garniture...

Un délicieux chinois très gourmand avec une confiture de lait qui caramélise à la cuisson ! Un régal ! Ingrédients : 420 g de farine 15 g de levure de boulanger 30 g de fructose 100 ml de lait 100 g de beurre mou 2 oeufs 1 CC de vanille liquide 300 g...

Ingrédients (pour 12 croissants) : 250 g de farine 15 g de levure de boulanger 12 cl de lait 15 g de sucre 50 g de beurre 1 CC de sel 1 jaune d'oeuf pour dorer Préparation : Commencer par réaliser le levain. Pour cela, faire tiédir le lait et, hors du...

Voici mes mini viennoiseries du petit déjeuner. A déguster encore tièdes, un vrai régal ! Ingrédients (pour une douzaine de pièces) : 300 g de farine 20 g de levure de boulanger 50 g de sucre 1 CC de sel 75 g de lait 75 g d'eau 110 g de beurre froid Quelques...

Après les recettes des Cuisses de Dames et des beignets de Carnaval, voici mes beignets tout légers. Qui dit léger, dit par conséquent cuisson au four et donc sans friture. Ingrédients (pour 9 beignets) : 400 g de farine 30 g de levure sèche de boulanger...

On veut des beignets ! Après les cuisses de dames, voici donc mes beignets de carnaval. Pour la version au nutella Pour la version nature Ingrédients (pour 9 beignets) : Pour la pâte : 500 g de farine T45 30 g de levure 50 g de sucre 10 g de sucre vanillé...

Qui dit carnal, dit obligatoirement beignets. Voici à cette occasion ma recette des cuisses de dames, autrement appelées Schenkele par chez nous en Alsace. Ingrédients : 500 g de farine T45 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 10 g de sucre vanillé 240...

Des épices, des épices, encore des épices ! Mais quand on aime, on ne compte pas ! Voici donc ma brioche fourrée à la crême de cannelle. Fondante à souhait ! Ingrédients : Pour la pâte : 500 g de farine T55 25 g de levure de boulanger 30 cl de lait tiède...

On prend les mêmes et on recommence, mais cette fois-ci avec une garniture différente : une exquise crême au pavot. Ingrédients : Pour la pâte : 500 g de farine 30 g de levure boulangère 30 cl de lait 80 g de beurre mou 1 CC de sel Pour la ganiture :...