hors d'oeuvre

Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 kg de poireaux 600 g de grosses crevettes surgelées 1 citron Cointreau 1 pointe de curcuma Herbes : aneth, citronnelle Epices : piment doux, piment de Cayenne 5 CS de crème épaisse 1 CC de maizena Préparation : La veille,...

Ingrédients : 8 noix de Saint Jacques 1 CS de curcuma 1 CS de gingembre Huile d'olive Sauce au soja 8 tomates cerises 30 g de sucre 15 ml d'eau Préparation : Commencer par préparer le caramel : dans une casserole, réunir le sucre et l'eau. Chauffer à...

Ingrédients (pour 8 verrines) : 150 g de chèvre frais 200 ml de crême fleurette entière 1 boite de crevette cocktails 1 CS d'huile d'olive 2 CS de curcuma 1 CS de paprika Sel, poivre Préparation : Commencer par monter la crême fleurette en chantilly bien...

Une belle recette printanière pour l'apéritif Ingrédients (pour 20 makis) : 200 g de chèvre frais 50 g de ricotta 300 g de saumon fumé en tranches 1 concombre Ail en poudre Aneth Citronnelle Sel, poivre Préparation : Dans un saladier, battre la ricotta...

De délicieux feuilletés au crabe en guise d'amuses bouche ! Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 200 g de champignons de Paris émincés (une petite boite) 4 beaux brins de ciboulette fraiche Citronnelle Pour la mousse de crabe : 250 g de chair de...

Un hors d'oeuvre on ne peut plus raffraichissant pour fêter comme il se doit le printemps. En plus c'est tout simple à réaliser. Ingrédients : 2 concombres 400 g de saumon fumé 100 g de chèvre frais 200 ml de lait de chèvre 1/2 oignon Ail en poudre Sel,...

Une simplissime recette en trompe-l'oeil de macaron, ou comment de petits champignons blancs se sont pris pour des macarons... Ingrédients : 500 g de champignons blancs 200 g de fromage frais 2 CS d'ail en poudre 1 CS de persil 1 CS de ciboulette 1 CS...

Quand simplicité rime avec efficacité ! Ingrédients : 1 buche de chèvre 200 g de saumon fumé en tranches Aneth Confiture de poivron rouge (voir ici pour la recette) Préparation : Dès la sortie du réfrigérateur, couper la croute de la buche de chèvre et...

De sympatiques petits roulés façon maki. Ingrédients : Pour la mousse d'avocat : 2 avocats bien mûrs 50 g de crême épaisse 2 feuilles de gélatine Pour la confiture de poivron : 1 poivron rouge 1/2 oignon 1 CC d'ail en poudre 1 CS de piment doux 1 CS de...

Pour faire croustiller l'apéritif ! Ingrédients : 100 g de farine 30 g de beurre 100 g d'emmental 100 g de parmesan 100 g de grana padano Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Raper les fromages aussi finement que possible et les réunir dans un saladier...