La Course aux Délices

Une tarte tout simplement excellente. Ingrédients : 200 g de pate brisée (recette ici) 250 g de crême double 100 g de sucre 150 g de noix hâchées 1 CS de cannelle 2 oeufs Pour le décor : quelques cerneaux de noix et du sucre glace Préparation : Commencer...

Pour cette recette, il convient d'utiliser une terrine en terre cuite. Ingrédients : 3 poireaux 8 carottes 6 pommes de terre 1 gousse d'ail 2 oignons de l'aneth sel, poivre 350 g de lotte 350 g de cabillaud 350 g de saumon une quinzaine de crevettes roses...

Et voici encore une recette purement alsacienne et de saison qui plus est : la tarte briochée aux quetsches. Oubliez le croustiant des habituelles pâtes sablées et fondez pour cette brioche tendre et généreuse ! Eh oui les quetsches tirent beaucoup de...

Cette tarte est un pur régal ! Elle est, comme son nom l'indique composée de pommes, qui seront pour partie recouvertes d'un délicieux flan. Le tout légèrement saupoudré de sucre à la cannelle. Bref, la tester, c'est l'adopter. A faire et refaire sans...

... et aux noix. Toujours sur la même base que mon cake précédent, j'ai associé le roquefort aux noix. La pâte est bien aérée et parfaitement moelleuse. Un régal ! Ingrédients : 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 12.5 cl de lait 30 noix 150 g...

Parce que le petit déjeuner est le moment le plus important de la journée, celui qui va vous mettre dans de bonnes conditions pour affronter le quotidient, il convient de se faire plaisir. Alors pour accompagner son café, quoi de mieux qu'une bonne tranche...

Eh oui bientôt le retour de l'automne qui sera synonyme d'arrivée de la pleine saison des noix. En attendant le bon vin nouveau qui les accompagnera à merveille, j'ai décider de faire un petit cake pour patienter. Ingrédients : 3 oeufs 150 g de farine...

Et voilà ma première tentative de pâtes maison, et sans doute pas la dernière. J'ai opté pour des pâtes complètes sans oeufs. Le résultat est assez satisfaisant Ingrédients (pour 2 personnes) : Pour les raviolis : 250 g de farine complète 150 ml d'eau...

De retour de mon séjour alpestre je vous propose ma recette de celle que l'on ne présente plus, la célèbre tartiflette. Miam ! Vivement le retour des sports d'hiver Ingrédients : 8 à 10 pommes de terre (selon la taille) 1 grand reblochon 20 cl de crême...

Voici la recette de mon flan patissier. Le goût du lait et des oeufs est bien présent et est juste réhaussé ce qu'il faut par la vanille. Ingrédients : 1 L de lait 100 g de farine 3 oeufs battus 50 g de cassonade 90 g de sucre 10 g de sucre vanillé Préparation...