La Course aux Délices

Après une première semaine de juillet so british, il est temps de faire la part belle aux merveilles de notre terroire, et en particulier de ma très chère Alsace. Pour ce faire, voici celui que l'on ne présente désormais plus, le célèbre Kugelhopf, D'r...

... le chinois. Quoi d'autre ? Envoutant et presque subliminal. Tendre et moelleux, léger et délicat, raffraichissant et réconfortant, ils ont absolument tout pour plaire. La recette est quant à elle déjà consultable ici et là pour la crême au chocolat....

Après passage chez mon fournisseur attitré, Le Moulin de Hurtigheim , les réserves sont à nouveau pleines : De gauche à droite : farine complète, T55, 14 céréales et graines, graines de soleil, céréales et fruits, graines de champion, graines de tournesol,...

Ou plutôt le duo de crême de pâtissière accompagné d'un savoureux moelleux fondant (les qualificatifs me manquent) tout chocolat. A noter que la recette du moelleux n'est pas de moi et que je me suis permis de l'emprunter à Sophie (recette disponible...

Et même THE courgette farcie, parce qu'il n'y en avait qu'une seule et unique, la première de la récolte en fait. Allez un p'tit rayon de soleil pour oublier la grisaille du jour : Evidemment celle à qui la dédicace est adressée se reconnaitra aisément....

... rien de tel qu'une bonne brioche bien fondante. D'où l'idée d'une tresse briochée aux fruits secs. Ingrédients : 500 g de farine Mélange de fruits secs 1 pincée de sel 1 sachet de levure de type "Briochin" 50 g de sucre 25 cl de lait 1 oeuf 50 g de...

Pour bien commencer la journée, autant prendre un petit déjeuner sous le signe du Levant avant un bon Chinois. Bon ce n'est pas spécialement une spécialité asiatique, mais tous les prétextes sont bons... Léger, fondant et onctueux, ils sont parfaits après...

Les muffins ont donc pris le contrôle de la cuisine. Cette fois-ci agrémentés de légumes gorgés de soleil, ils sauront à merveille remplacer le chant des cigales et nous faire oublier que nous sommes bien loin du Midi. He oui, comme la photo le suggère,...

Et surtout parce que c'est bon... Histoire de profiter pleinement des aromates du jardin tout en continuant sur le thème de ces bons vieux muffins, je me suis lancé dans la confection de ces petites merveilles, raffraichissantes et aromatiques à souhait....

Ingrédients : 250 gr de farine 1 œuf légèrement battu 180 ml de lait 80 gr de beurre fondu 2 bananes 50 gr de noix de coco râpée 2 CS de sucre cassonade ½ paquet de levure chimique Préparation : Préchauffer le four a 200°C. Beurrer les moules à muffins....