Grumbeerekiechle ou galettes de pommes de terre
Voici la recette originale des galettes de pommes de terre de grand-maman.
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 1/2 oignon
- 1 oeuf
- 1 beau bouquet de persil
- Muscade
- Sel, poivre
- 1 cuillérée d'huile
Préparation :
Commencer par peler les pommes de terre et nettoyer l'oignon puis, au robot, les raper assez finement. Prélever les pommes de terre et bien les essorer. Les déposer ensuite dans un saladier. Ajouter le persil finement ciselé, la muscade et l'oeuf préalablement battu. Saler, poivrer.
Mettre à chauffer une poêle huilée. Prélever alors une cuilléré de la préparation et façonner une galette. La déposer dans la poêle et laisser dorer avant de retourner. Retirer du feu une fois le second côté bien doré et servir aussitôt.
Accompagner les galettes d'une salade verte.
